Cocinero de línea
Tiempo completo • The HUB - Allen, TX
Descripción general de la empresa:
El HUB es un oasis donde el enfoque diario es simplemente pasar tiempo de calidad con la familia y los amigos. Somos un LUGAR DE ENTRETENIMIENTO IMPULSADO POR LA COMUNIDAD con COMIDA RIDÍCULAMENTE BUENA y UN FESTIVAL TODOS LOS DÍAS.
El HUB es un oasis donde el enfoque diario es simplemente pasar tiempo de calidad con la familia y los amigos. Somos un LUGAR DE ENTRETENIMIENTO IMPULSADO POR LA COMUNIDAD con COMIDA RIDÍCULAMENTE BUENA y UN FESTIVAL TODOS LOS DÍAS.
El HUB transforma experiencias cotidianas como comer algo, escuchar música, ver un partido o ver una película en algo verdaderamente festivo en un espacio acogedor hecho para que la comunidad comparta.
Con la combinación de conceptos gastronómicos y eventos programados diariamente de The HUB, ¡cada día es diferente! A nuestro equipo le apasiona crear experiencias que permitan a nuestros huéspedes concentrarse en pasar tiempo de calidad juntos en un espacio inclusivo lleno de diversión limpia y buena que toda la comunidad pueda disfrutar junta.
Con la combinación de conceptos gastronómicos y eventos programados diariamente de The HUB, ¡cada día es diferente! A nuestro equipo le apasiona crear experiencias que permitan a nuestros huéspedes concentrarse en pasar tiempo de calidad juntos en un espacio inclusivo lleno de diversión limpia y buena que toda la comunidad pueda disfrutar junta.
Propósito: Para garantizar que las operaciones de Heart-of-House (HOH) sean exitosas, lo que resulta en una excelente experiencia para los huéspedes. Los cocineros de línea preparan todos los alimentos de Local Smoke, Crave, SuperFreeze y Republic.
Rol: El papel del cocinero de línea es preparar pedidos por lotes, preparar y vivir de acuerdo con las recetas especificadas para nuestros huéspedes, personal y propietarios. La satisfacción de los huéspedes en nuestro cine gira en torno a la apariencia de la comida, la calidad y la experiencia gastronómica en general. El cocinero de línea es responsable de garantizar que cada plato servido cumpla con los más altos estándares de calidad.
Calificaciones:
- Conocimientos básicos de cocina profesional y habilidades de manejo de cuchillos.
- Conocedor de la seguridad, el saneamiento, y los procedimientos de manipulación de alimentos.
- Experiencia previa en preparación o cocinero de línea.
- Se requieren habilidades de comunicación profesional.
- Disponible para trabajar en cualquier turno y todos los días festivos.
- Capacidad para realizar trabajos repetitivos.
- Capacidad para tomar dirección y trabajar en equipo.
- Capacidad para trabajar con calma y eficacia bajo presión.
- Debe tener habilidades para resolver problemas; Ser automotivado, organizado y capaz de realizar múltiples tareas.
- Tener un compromiso con el servicio de calidad y el conocimiento de alimentos y bebidas.
- Mantener la certificación actual de manipulador de alimentos para la jurisdicción de empleo.
Tareas:
- Configura las estaciones de acuerdo con las pautas de la cocina.
- Prepara todos los alimentos según las indicaciones de manera sanitaria oportuna de acuerdo con las pautas del manipulador de alimentos.
- Sigue las recetas, los controles de las porciones y las especificaciones de presentación establecidas por The HUB.
- Reabastece todos los artículos según sea necesario durante el turno por hojas de preparación/par.
- Limpia y mantiene la estación mientras practica habilidades excepcionales de seguridad, saneamiento y organización.
- Conocimiento de cómo usar y mantener correctamente todo el equipo en la estación.
- Ayuda con la limpieza, el saneamiento y la organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento.
- Lee, comprende y ejecuta recetas de acuerdo con la tarjeta de recetas o la tarjeta de lote.
- Entiende la HAACP y cómo afecta a nuestras operaciones y a nuestros huéspedes.
- Realiza responsabilidades adicionales según lo requieran el Chef Ejecutivo y el Sous Chef.
- Tiene conocimiento de dónde y cómo se almacena todo.
- Etiqueta y fecha todos los alimentos, así como almacena y rota los alimentos según sea necesario.
- Informa a los gerentes cuando algo está roto o necesita reparación.
- Se comunica profesionalmente con sus compañeros de trabajo.
- Sigue los procedimientos de apertura y cierre.
- Funciona en un entorno acelerado y caluroso.
- Sigue instrucciones escritas y/o verbales.
- Flexible con las tareas laborales.
Requisitos físicos:
- Capacidad para hablar y oír
- Visión de cerca y de lejos, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad para ajustar el enfoque
- Capacidad para estar de pie y caminar durante largos períodos de tiempo
- Capacidad para alcanzar, doblar, agacharse y levantar con frecuencia hasta 50 libras.
Condiciones de trabajo:
- Exposición al calor/frío de la intemperie y de los equipos mecánicos
- Nivel de ruido de moderado a alto
- Se requieren zapatos antideslizantes
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
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